綠新親水膠體

卡拉膠
卡拉膠作為天然食品添加劑在國內外已有多年歷史，它是一種無害而又不會被人體消化的植物可溶性纖維。 卡拉膠也叫角叉菜膠、鹿角藻膠，主要是從紅藻的角叉菜屬、麒麟菜屬及沙菜屬等品種的海藻中獲得。 色澤一般為白色或淡黃色粉末，無臭、無味。 卡拉膠水溶性很好，80C可完全溶解，形成熱可逆凝膠，即加熱凝膠融化成溶液，溶液冷卻時又能形成凝膠。

瓊脂
學名瓊膠，是親水性膠體，分為粉末狀和條狀兩種，不溶於冷水，易溶於熱水。 瓊脂色澤由白到微黃，具有膠質感，無氣味或有輕微的特徵性氣味。 美國食品藥物管理條例將瓊脂列為公認安全的產品。

魔芋膠/魔芋粉
魔芋（拉丁名：Amorphophallus Konjac）屬天南星科魔芋屬多年生草本植物的地下塊莖，其只要成分為魔芋的葡甘露聚糖（KGM）。 魔芋膠是從各種魔芋植物的塊莖裏選取出的水凝膠狀多糖。 魔芋膠含有豐富的水溶性食用纖維、微量元素和16種胺基酸，並且是低熱能、低糖、低脂肪、高膳食纖維的食品。