產品介紹
該產品選用天然海藻選取的卡拉膠、瓊脂以及魔芋粉等作為主要原料,經過科學複配,操作方便。
它可用於生產多種不同質構的布丁,如脆、嫩或軟彈等。
主要特點
·通用性强
·性價比高
·保水效果好
·可耐80℃調酸
·保護蛋白不變性
該圖為布丁粉末
應用範圍
沖泡型布丁:
·實現綿密布丁口感
·沖泡型布丁應用方案
經典布丁:
·改善布丁口高
·提高高性價比
·傳統布丁應用方案
複合布丁:
·多質構布丁
·雙重以上口感
·可添加晶球、椰果等
無魔芋布丁:
·不含魔芋
·保水性好,入口即化
·蛋白1.0%,脂肪2.0%
·耐酸,穩定蛋白能力強