產品介紹
該產品主要是由綠新集團精選優質麒麟菜海藻自主選取的卡拉膠與其它協同增效作用的天然膠體複配而成；
具有凝膠、增稠、乳化、保水性好，與肉蛋白、大豆蛋白、澱粉等輔料結合能力强，增强肉灌腸硬度、彈性、脆度，改良澱粉抗凍融。
主要特點
·新增硬度
·提高保水性
·增强與輔料結合能力
·凝膠、增稠和乳化作用
·鎖住原材料水分和營養
·降低肉灌腸蒸煮、凍融、烤制過程的損失
該圖為腸類應用粉末
應用範圍
原味道地腸
·彈脆
·肉感强
·猪肉66%
·肥膘22%
·肥瘦相間
·肉質飽滿多汁
·水餡成本17.2元/公斤
（根據當下市場行情估算）
油煎腸：
·猪肉32%
·鮮嫩多汁
·肉粒飽滿
·口感細膩
·五花肉54%
·提高彈脆度
·水餡成本16.5元/公斤
（根據當下市場行情估算）
圖林根香腸：
·多汁
·無腸衣
·猪肉60%
·風味獨特
·濃香四溢
·創新質構
·水餡成本15元/公斤
（根據當下市場行情估算）
